МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Специалисты со всего мира бьют тревогу. Свинина, которая является для миллионов людей любимым продуктом, на самом деле, очень опасна для здоровья.



Все дело в том, что в результате многочисленных исследований выяснилось – свиное мясо «богато» липидами и холестерином. Эти вещества, попадая в человеческий организм, провоцирует образование опухолевых клеток и гормона роста, которые провоцируют развитие рака.



Кроме того, ученые доказали, что свинина является продуктом с повышенным содержанием гистамина. Это вещество провоцирует развитие в организме воспалительных процессов. И это еще не все опасности, которым подвергают себя люди, употребляющие свиное мясо. Помимо вредных веществ, в нем могут быть паразиты, опасные для человека. Например, трихинелла. Это паразитический червь, который обитает в мускульных тканях свиней. Попадая в организм через мясо, эти паразиты поражают мышечную систему человека и активно там размножаются, что смертельно опасно.



Татьяна Калиберда. РИА ВладТайм
http://www.vladtime.ru/zdorov/313349-os ... rovya.html

Минсельхоз Армении: Увеличение поголовья свиней позволит избежать подорожания свинины в преддверие новогодних праздников
Увеличение поголовья свиней позволит избежать подорожания свинины в преддверие новогодних праздников. Об этом заявил начальник ветеринарного и животноводческого департамента Министерства сельского хозяйства Армении Ашот Ованнисян.

"Армянские фермеры увеличили поголовье свиней на 40 тысяч, что помогло остаться ценам на рынке свинины такими же в преддверии нового года. Таким образом, уже в ноябре можно заявить, что в декабре цены на свинину не вырастут, оставшись на прежнем уровне. Ожидается, что по итогам года будет произведено на 10-12 % больше мяса, чем в 2012 году. Около 50% роста производства или 8-9 тысяч тонн, будет обеспечиваться свининой, остальная часть - говядиной и бараниной", - сообщил чиновник.

Отметим, что на данный момент свинина на ереванских рынках продается по цене 2,5-3 тысячи драмов за килограмм.
http://www.arminfo.info/index.cfm?objec ... B7C0D21663

Мценский убойных цех снова в центре внимания.

Мценский убойный цех ООО "Мясная Компания" снова в списке злостных нарушителей ветеринарного законодательства. Весной его уже закрывали на 35 суток. В октябре состоялась очередная проверка предприятия. И, как оказалось, здесь мало что изменилось.

Специалистами был установлен факт перевозки и реализации ООО продукции по недействительным ветеринарным сопроводительным документам. Не нашлось здесь и документов о проведении микробиологического контроля на предмет выявления плесеней в холодильных камерах. Выявлены несоответствия записей в журналах учета.

Качество реализуемой продукции проверили специалисты. В одной из проб мяса, отправленных на экспертизу, были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, сообщает пресс-служба Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

Наказанием для нарушителя ветеринарного законодательства стал штраф в 20 тысяч рублей.
http://www.vorle.ru/events/e28679348/

Тема пресс-конференции: "Молочное животноводство России: проблемы, перспективы, региональный опыт. Меры господдержки отечественного производителя".

За последние 10 лет поголовье коров в России снизилось на 2,2 млн. голов, что составляет 20% от их численности в 2003 году. Однако, отвечая на вопросы журналистов заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Илья Шестаков отметил, что для стабилизации ситуации в молочном скотоводстве и увеличения производства молока в рамках Госпрограммы на 2013 – 2020 годы приняты дополнительные меры по стимулированию развития данной подотрасли. Так, кроме существующих мер государственной поддержки с 2013 года принят дополнительный вид поддержки, предусматривающий стимулирование производства и реализации высококачественного молока сырого не ниже первого сорта. Следует отметить, что большинство производственных объектов (комплексы, фермы) оснащены морально и физически устаревшим оборудованием, на котором производство высококачественного конкурентоспособного молока является проблематичным и требует дополнительных затрат (кормов, трудовых затрат). За последние 2-3 года снизились темпы модернизации существующих и строительства новых комплексов и ферм, оборудованных современным технологическим оборудованием и способных эксплуатировать высокопродуктивные типы животных. Это связано с подорожанием строительных материалов, технологического оборудования и услуг подрядных организаций, вследствие чего увеличился период окупаемости инвестиционных проектов с 8-10 лет до 13-15 лет. Поэтому учитывая необходимость продления периода государственной поддержки в качестве субсидий на процентную ставку по использованным кредитам на совещании у Председателя Правительства Российской Федерации Дмитрия Медведева Минсельхозу России, Минфину России, Минэкономразвития России дано поручение проработать и представить в установленном порядке в Правительство Российской Федерации предложения по увеличению срока субсидирования инвестиционных кредитов (займов) направленных на развитие молочного животноводства до 15 лет, с компенсацией за счет федерального бюджета затрат на уплату процентов по кредитам в размере 100 % ставки рефинансирования (учетной ставки) Банка России.

Источник: http://advis.ru/php/view_news.php?id=BC ... C66ECDB7B8

Животноводство Молдовы страдает из-за низкого количества инвестиционных проектов в данной отрасли.

Как сообщил корреспонденту "Инфотаг" глава Ассоциации овцеводов и козоводов РМ Пинтилий Булгару, в последние 3-4 года в отрасли заметно падение объемов производства по причине низкого спроса на продукцию, претензий к ее качеству, а также недостатка инвестиций в ее развитие.

"Еще несколько лет назад в Молдове было около одного миллиона голов мелкого рогатого скота, но сейчас их количество едва достигает 700 тыс. Мы предлагали правительству ряд проектов и программ развития овцеводства, но дела идут очень медленно, а животноводы страдают из-за отсутствия финансирования и больших проблем с кредитованием. Ассоциация предлагала позволить нам обеспечить детские сады и больницы качественным козьим молоком, которое полезно для здоровья, но ничего не было сделано", - сказал Булгару.

По его словам, "единственным плюсом за все эти годы стало увеличение субсидирования производителей с 25 леев/кг до 100 леев".

"Мы оказались в ситуации, когда продукция не востребована в стране, но за границу ее вывезти нельзя. С одной стороны, не всем под силу выплачивать 20 тыс. леев за сертификат на экспорт, а с другой стороны, нет постоянного процесса экспорта, в результате чего многие отказываются от выращивания овец и коз, в то время, когда в странах ЕС наши коллеги являются миллионерами", - отметил Булгару.

Он считает, что "единственной возможностью изменить нынешнюю ситуацию является улучшение качества поголовья овец и коз, а также индустриализация производства молока и молочной продукции".

"Сегодня каждый готовит брынзу так, как ему вздумается, но если у нас будет четкий механизм, то можно будет говорить об экспорте молдавской овечьей и козьей брынзы, как национального бренда страны. Предоставление рынков сбыта положительно скажется на производителях, растущие доходы которых позволят увеличить налоги в казну государства. Выиграют все, но для этого необходимо действовать сообща", - уверен он.

Идею финансовых вливаний в животноводческую отрасль поддерживает и глава Ассоциации скотоводства РМ Радж Агаев, считая, что "властям необходимо оставить в стороне политические игры, начав восстановление данных отраслей сельского хозяйства".

"Последние годы мы находимся в подвешенном состоянии из-за отсутствия необходимых средств на развитие скотоводства. Обращения в правительство не увенчались успехом, время идет, но у членов правительства времени для нас нет. Никому не интересно, что происходит в этом секторе животноводства, у них на уме политика и огромное желание пройти выборы с хорошим результатом", - сказал "Инфотаг" Агаев.

Он говорит, что, если Соглашение о свободной торговле будет подписано, "скотоводам РМ ничего хорошего не светит".

"Мы не сможем экспортировать продукцию в ЕС, так как не соответствуем ряду стандартов, но исправлять нынешнюю ситуацию в секторе никто из представителей власти не спешит", - заключил руководитель Ассоциации скотоводов РМ.
Источник: www.noi.md
Количество просмотров: 14
http://www.myaso-portal.ru/news/news-br ... 0%B2%D0%BE

В министерстве сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области подведены итоги за 10 месяцев 2013 года в животноводстве.
На 1 ноября текущего года поголовье крупного рогатого скота по сельскохозяйственным предприятиям Оренбургского района составляет 16 190 голов (97% к 2012 г), в том числе коров – 5 088 голов (99,5% к 2012 г). Производство молока – 13 762,7 т (91% к 2012 г), надой молока от 1 фуражной коровы – 3 103 кг (94% к 2012 г).

Первенство по производству молока удерживается за предприятиями района ПСК «Приуральский» – 4 520 т, ООО «Степное» – 1 625,7 т, ООО «им. 11 Кавдивизии» – 1 366,2 т, ЗАО ПТФ «Оренбургская» – 1 188,9 т. Реализовано молока за текущий период – 11 712 т (92% к 2012 г). Товарность молока по району 85% (100% к 2012 г).

Поголовье свиней по сельхозпредприятиям 33 372 головы (104% к 2012 г), 85% от поголовья района приходится на долю ООО СГЦ «Вишневский», в котором содержится 28 415 голов. Благодаря этому предприятию среднесуточный привес свиней по району 837г, в самом предприятии привес составляет 898 г.

За 9 месяцев текущего года сельхозтоваропроизводителями района получена существенная государственная поддержка в виде субсидий с федерального и областного бюджетов в размере 361 млн. 778 тысяч рублей – 143,3 % к 2012 году, из них:
- на реализацию мяса свиней из областного бюджета – 27,1 млн. руб.,
- на содержание овцеводства и козоводства – 336 тыс. руб.,
- на реализацию молока – 21,7 млн. руб.,
- субсидий на развитие мясного скотоводства и племенного животноводства – 12,7 млн. руб.,
- на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам до года – 58,3 млн. руб.,
- по инвестиционным кредитам – 92 млн. руб.,
- на элитное семеноводство – 1,4 млн. руб.,
- по несвязанной поддержке в области растениеводства – 112 млн. руб.,
- по улучшению жилищных условий граждан – 8,7 млн. руб., молодых семей – 5,7 млн. руб.,
- по поддержке начинающих фермеров и на развитие семейных ферм – около 10 млн. руб.,
- на приобретение препарата Карате Зеон с областного бюджета – около 1,2 млн. руб.

Идет подготовка к торжественному мероприятию, посвященному 75-летию со дня образования Оренбургского района и дню работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, которое состоится 16 ноября 2013 года, где будут чествоваться передовики сельского хозяйства.
http://www.oren.ru/news/2722224/

Более 2,4 тыс. га сельхозземель опустошила вспышка АЧС на Кубани: их занимали 212 агроферм, где убито 193 тыс. животных. Эксперты считают, что 95% закрывшихся свиноферм простаивают.

Не более 5% свиноводческих хозяйств перешли на альтернативное животноводство (разведение коз, овец, кроликов), по данным главы ассоциации свиноводов в Краснодарском крае Петра Мануйлова. Хотя по закону аграрии уже могут вернуться к свиноводству, создав высокий уровень защиты своему хозяйству, большинство ферм простаивает впустую.

«Охранять пустые фермы дорого, альтернативное животноводство не заменит по прибыли свиноводство, — говорит Петр Мануйлов. — Большинство хозяйств так и стоят, залитые формалином и хлоркой, так их обеззараживали от вируса африканской чумы».

По данным ГУ ветеринарии Краснодарского края, аграрии не могут заниматься свиноводством в течение года после дезинфекции от вируса АЧС, согласно «Инструкции о мероприятиях по предупреждению и ликвидации африканской чумы свиней от 21 ноября 1980 г.».

«Год с момента последней вспышки уже прошел, — сообщил представитель ведомства Роман Кривонос. — Последний очаг АЧС мы находили на частном подворье 4 октября 2012 г. Аграрии могут заводить свиней, фермы простаивают из–за того, что повышенная безопасность хозяйства стоит больших денег. Вспышка АЧС затронула 26 хозяйств, остальные закрылись по причине низкой защищенности от вирусов».

Как сообщил представитель пресс–службы Абинского района Владимир Плешаков, на их территории находилась одна крупная свиноферма на 1,2 тыс. голов свиней — ФГУП «Кубанское» в станице Мингрельской. «Предприятие закрыли в августе 2012 г., с тех пор ферма пустует, — говорит Владимир Плешаков.

В Тимашевском районе из–за АЧС закрыли три крупные свинофермы: Агрофирму «Русь», «Агроплемзавод «Индустриальный», «Новые аграрные технологии» и уничтожили 34 тыс. свиней, сообщили ДГ в районной администрации. Половина этого поголовья принадлежала «Индустриальному». До вспышки АЧС (январь 2012 г.) на 54 га предприятия содержались фермы на 31 тыс. свиней. «У нас остались фермы на 10 тыс. свиней, — говорит руководитель компании Михаил Осокин. — Фермы, на которых уничтожили животных (их порядка 40), сейчас пустуют, мы до сих пор ждем компенсаций за уничтоженных животных, здания и оборудование. Сейчас не сообщу подробности, но этот вопрос решается в судебном порядке. От того, как решится вопрос с компенсациями, станет ясно, что дальше делать с этими территориями».

По словам владельца КФХ по разведению свиней и овец, бывшего свиновода в Динском районе Юрия Ильченко, среди ЛПХ и небольших КФХ другая статистика. «По моим оценкам, 60–70% частных подворий и небольших хозяйств перешли на птицеводство или разведение других животных», — говорит фермер. Как объясняет Юрий Ильченко, большим свиноводческим хозяйствам сложно перейти на альтернативное животноводство, для овец и кроликов нужна другая инфраструктура.

«Крупные свиноводческие фермы размещались в тяжелых промышленных строениях, в отличие от КФХ и ЛПХ, которые легко переходят на разведение других животных, — говорит Юрий Ильченко. — Промышленные свинарники нужно реконструировать, а это большие вложения, возможно, в ряде случаев легче построить новую ферму». По мнению фермера, многие малые фермерские и личные подсобные хозяйства ждут, когда произойдут изменения в законодательстве, чтобы снова заняться свиньями. По словам Юрия Ильченко, такое развитие событий возможно, если АЧС уйдет из Краснодарского края, через 3–5 лет. «Если разрешат разводить свиней в небольших хозяйствах, я снова заведу поголовье, — делится фермер, — свинину не заменить другим мясом — ни по рентабельности, ни по вкусу».

По последним данным управления по ветеринарному надзору в Краснодарском крае, сегодня в регионе работает 35 свиноводческих предприятий, в состав которых входит 51 свинотоварная ферма, работающая в режиме «закрытого типа». В 2011 г., до вспышки АЧС, на Кубани работало 247 свиноводческих хозяйств, по словам губернатора Кубани Александра Ткачева.
http://www.furazh.ru/n/8894

Разведение птицы на приусадебном участке традиционно является важным фактором в обеспечении пропитания для семей в Афганистане, где женщины в селениях производят более 90 процентов яиц и мяса птицы. Два проекта ФАО по обучению птицеводству, направленные на внедрение систем разведения птицы в мелких семейных хозяйствах, были адресованы женщинам. Помимо помощи женщинам в улучшении производства птицы, проекты стали отправной точкой для ознакомления женщин с различными видами информации и навыками.

Значительная часть женщин в Афганистане неграмотны. Они редко выходят из дома, их доступ к учебным занятиям ограничен, они не общаются с соседями и не работают коллективно для достижения общих целей. За счет организации учебных занятий проекты открыли женщинам возможности для общения и взаимодействия с соседями, а также для контактов с поставщиками ресурсов и создания рынков сбыта.

Развитие птицеводства в Афганистане необходимо рассматривать с учетом специфики страны, пережившей 20 лет войны и гражданских беспорядков, не говоря о продолжительных засухах и хронической нищете. Тем не менее, сегодня около 28 тысяч курятников, построенных женщинами-участницами данных двух проектов, служат наглядным подтверждением значимости проектов ФАО для женщин в селениях по всему Афганистану.

Уважение традиций

Общественные и культурные традиции страны предписывают, что только сотрудницы-женщины могут вести работу с женщинами в сельских районах, отмечается в сообщении, размещенном на сайте FAO. Поэтому на начальном этапе представители ФАО встречались со старейшинами селений и разъясняли им цель проекта по улучшению производства домашней птицы, затем находили местных женщин, которые могли бы работать инструкторами, и проводили их обучение.

Программа обучения составлялась после того, как в рамках проекта была проведена оценка условий выращивания домашней птицы в селениях и были опрошены тысячи женщин для получения ясного представления об их потребностях и трудностях. Например, для разведения домашней птицы ранее не хватало технических знаний, вакцин и ветеринарной помощи, а также доступа к необходимым ресурсам, таким как качественные корма. Женщины обычно содержали несколько (десяток или меньше) кур местных пород, кормили их остатками со стола и отходами урожая и не имели возможности вакцинировать своих птиц, что в совокупности приводило к высокой смертности птицы.

Проекты предусматривали интенсивные теоретические занятия, которые проводились каждую неделю в течение двух месяцев дома у одной из участниц. Кроме того, они предусматривали оказание практической помощи в течение шести месяцев, на протяжении которых женщины-инструкторы в индивидуальном порядке помогали отдельным женщинам у них на дому. Групповые учебные занятия не только дали женщинам возможность встретиться со своими соседями, пообщаться с ними и получить знания о разведении домашней птицы, но и обсудить различные общие домашние проблемы. Таким образом, проекты, помимо прочего, расширили знания женщин в области семейного питания, правил гигиены и здравоохранения.

Навыки в области производства и маркетинга

Создание для женщин возможностей совместной учебы и работы привело к возникновению сотен групп сельских птицеводов, благодаря которым женщины могут в дальнейшем повышать производительность своего производства. Для того чтобы хозяйства по выращиванию птицы функционировали правильно с самого начала, проектом предусматривалось предоставление здоровых птенцов, а также кормов и вакцин. Каждая группа птицеводов выбирала своего лидера, который проходил дополнительное обучение по таким вопросам, как вакцинация птицы. Таким образом, теперь лидеры могли проводить вакцинацию всего выращиваемого молодняка против ньюкаслской болезни и других инфекционных заболеваний, которые отрицательно влияли на производство.

Программа обучения затем расширялась и включала в себя вопросы маркетинга продукции, и по мере того, как женщины становились все более организованными, устанавливались контакты между группами и поставщиками ресурсов для обеспечения надежного снабжения. В результате по всей стране были созданы 18 пунктов снабжения, которые продолжают снабжать женщин всем необходимым.

В течение трех лет первого проекта его участницы произвели 106 метрических тонн мяса птицы и 21 млн. яиц, из которых только 7,5 млн. были потреблены в их семьях. Таким образом у них образовывались значительные излишки на продажу, что повышало их семейный доход. И отдача от программы сохраняется до сих пор. Сегодня тысячи женщин, которые приняли участие в проектах, наладили связи не только со своими соседями; благодаря своим птицеводческим группам они связаны с рынками и с поставщиками. А семьи по всей стране могут получать помощь в рамках Национального плана по развитию птицеводства, который был учрежден благодаря данным проектам.
http://www.kazakh-zerno.kz/index.php?op ... Itemid=109

За две недели немецкие музыканты объехали 14 российских городов, и 13-м по счёту в их гастрольном графике стал Воронеж
Солист группы Эйч Пи признался, что в Германии к ним относятся гораздо сдержаннее, чем в России
0 23 10:25, 05.11 № 990 от 05.11.2013

Немецкая группа Scooter для многих символизирует целую музыкальную эпоху и до сих пор остаётся самым востребованным коллективом Германии. В следующем году Scooter отмечает 20 лет своей творческой деятельности. В честь своего юбилея легендарная группа устроила тур 20 Years оf Hardcore по 14 российским городам, в число которых вошёл и Воронеж.

Участники группы Рик Джордан, Михаэль Симпсон и солист Эйч Пи Бакстер прилетели в наш город из Ростова-на-Дону около полуночи 1 ноября накануне своего выступления в концертном зале «Event-Hall». А утром 2 ноября перед концертом отдохнувшие музыканты с удовольствием пообщались с журналистами.
В России Scooter популярнее, чем в Германии

14 российских городов Scooter должен был объехать всего за две недели. Поэтому немецкие музыканты много времени проводили в дороге и передвигались на всех видах транспорта. Но больше всего им запомнилась поездка от Челябинска до Уфы на поезде.

— О, это было очень романтичное путешествие, мы ещё и с проводницами пообщаться успели, — рассказал Эйч Пи. — Было ощущение, что я вернулся на 30 лет назад, потому что очень давно не ездил на поездах. Я в детстве увлекался железными дорогами, и поездка в Уфу мне была очень интересна.

Во время турне у музыкантов была возможность распробовать русскую кухню. Музыканты рассказали, что их покорили пельмени и они с удовольствием накормили бы этим блюдом родственников.

Солист Scooter признался, что во время тура единственное, что его напрягает, — это незнание русского языка. Хотя несколько слов Эйч Пи успел всё же выучить, и кроме традиционных «добрый день» и «спасибо» он знает и коротенькие предложения. На вопрос, где его принимают лучше, в Германии или России, Эйч Пи не преминул воспользоваться фразой, которую он выучил назубок во время съёмок рекламы одного из магазинов бытовой техники.

— В Германии я такого не видел! — улыбаясь, практически без акцента произнёс музыкант, а потом продолжил по-английски: — В России наша группа сейчас даже больше популярна, чем в Германии. Здесь поклонники нас встречают и провожают, а на концертах творится что-то невероятное.
Музыканты боятся пробовать рыбу, подаренную поклонниками

Немецкие музыканты в Воронеже нашли время встретиться и со своими поклонниками, что крайне редко случается с российскими коллегами Scooter. Чтобы увидеть любимую группу, фанаты приехали в наш город из Липецка, Подмосковья и Курска. Они встретились с кумирами в конгресс-отеле Benefit Plaza, где остановились музыканты. Поклонники поздравили своих любимчиков с 20-летием и вручили им фарфоровую тарелочку с изображением нашего города. А ещё подарили плюшевого тигра для 6-летней дочери Рика Джордана Кейры. Музыкант был растроган и пообещал, что обязательно передаст игрушку адресату.

Эйч Пи рассказал, что во время российского тура в каждом городе им вручали необычные подарки. В Казани им подарили военную форму 70-х годов, а в Ростове фанаты порадовали карпом. Правда, Рик Джордан признался, что в группе пробовать эту рыбу побаиваются. А вообще, для подарков от поклонников у Эйч Пи дома есть отдельная комната.

В ТЕМУ
47-летний Эйч Пи зажигал на воронежской сцене 1,5 часа

Ради того чтобы увидеть любимую группу 2 ноября на концерте в «Event-Hall», воронежские фанаты готовы были сначала веселиться под музыку питерского диджея, который выступал на разогреве, а потом терпеть получасовую настройку инструментов. Но когда на сцену выпрыгнул Эйч Пи, зал взорвался и в едином порыве вслед за немецким блондином скандировал: «Faster! Harder! Scooter!» А приветствие на ломаном русском: «Привьёт, Воронеж!» — привело поклонников в полный восторг.

47 лет-летний Эйч Пи устроил на сцене сумасшедшие танцы и исполнил все популярные хиты — «How Much Is The Fish?», «Move Your Ass», «Hyper! Hyper!». Воронежские поклонники подпевали и не переставали прыгать. Довольные музыканты через 1,5 часа выступления, поблагодарив поклонников, со сцены убежали так же стремительно, как и появились на ней.

Ольга ГНЕЗДИЛОВА
http://newspaper.moe-online.ru/view/238411.html

За первые 9 месяцев 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года импорт рыбного филе и прочего мяса рыб (включая фарш) снизился на 10,1% или 7,7 тыс. тонн до 68,5 тыс. тонн, сообщает Информационное агентство по рыболовству со ссылкой на предварительные данные ФТС. В основном снижение импорта филе произошло за счет сокращения ввоза филе сельди - на 30,1% или 8,8 тыс. тонн до 20,5 тыс. тонн.

«В анализируемом периоде сокращение импорта произошл, о в том числе за счет стабильного роста отечественного производства филе - на 14,2% до 86,1 тыс. тонн, - отмечает руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов. – При этом во всех основных приморских федеральных округах зафиксирован позитивный рост производства филе, в том числе в Северо-Западном округе – на 16,4% до 49,3 тыс. тонн и Дальневосточном округе – на 19,7% до 31,1 тыс. тонн. В Северо-Западном округе увеличилось производство филе трески и пикши, а в Дальневосточном округе – филе минтая и сурими. В то же время, негативным фактором для рыбного рынка служит увеличение импорта филе китайской тилапии и минтая, а так же вьетнамского пангасиуса – на 5,9% до 28,6 тыс. тонн».
Поделиться
http://fish.gov.ru/presscentre/news/Pages/023880.aspx

Геннадий Горбунов: Рыболовство — это важная экономическая составляющая в жизни многих субъектов России
Комитет Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию провёл совещание, где парламентарии и чиновники обсудили вопросы совершенствования законодательства в части маломерных судов, которые в России используют для рыболовства.

Глава профильного Комитета Совета Федерации Геннадий Горбунов, открывая встречу, заявил, что к весне 2014 года рыбаки в стране должны иметь прозрачные правила игры и получить решение тех проблем, которые сегодня угрожают их работе. Парламентарий отметил, что законодатели и Министерство транспорта обязаны найти общий язык в вопросах классификации, освидетельствования и государственной регистрации маломерных судов, используемых для рыболовства.

Геннадий Горбунов вместе с сенатором Александром Верховским подготовили законопроект, вносящий изменения в некоторые законодательные акты РФ. Документ должен решить все накопившиеся трудности и вопросы в отношении маломерных судов длинной менее двенадцати метров, которые используются для рыболовства. На деле — это обыкновенные рыбацкие лодки.

По словам Геннадия Горбунова, основная идея законопроекта — осуществление классификации и освидетельствования маломерных беспалубных судов и несамоходных судов, эксплуатируемых без экипажа для рыболовства в Государственной инспекции по маломерным судам и МЧС России. Согласно нормам документа, регистрацию таких судов нужно проводить в реестре маломерных судов и сократить перечень судовых документов для данной категории судов. Пока же регистрация таких маломерных судов осуществляется в Российском речном регистре или Российском морском регистре судоходства наравне с океаническими судами. А филиалы этих регистров расположены только в крупных городах и портах России, и то, не во всех субъектах. Например, на Камчатке расположен один филиал Российского морского регистра судоходства, а на всей территории полуострова располагаются десятки рыбацких посёлков, и все они ждут приезда специалиста Госрегистра. Аналогичная ситуация складывается ещё в ряде областей: Сахалинской, Астраханской, Мурманской, в Хабаровском и Приморском краях. За то территориальные органы Госинспекции по маломерным судам, а также подразделения и организации МЧС России, осуществляющие технический надзор, регистрационную и патрульную службу, диагностику и проведение технических освидетельствований маломерных судов функционируют в большинстве муниципальных образований. А это даёт возможность прохождения процедуры технического освидетельствования и регистрации маломерных судов непосредственно по месту нахождения их владельцев. Кроме того, законопроектом предполагается, что владельцы маломерных судов должны иметь только судовой билет. «Раз нет на судне экипажа, то и перечень судовых документов надо сокращать», — заявил Геннадий Горбунов. Он добавил, что при осуществлении классификации, освидетельствования и госрегистрации таких лодок, в государственной инспекции МЧС России сохранится единый подход к маломерным судам.

«Рыболовство — это важная экономическая составляющая в жизни многих субъектов России, — отметил глава Комитета Совета Федерации. — Оно оказывает влияние на смежные социально-значимые отрасли экономической деятельности».

С парламентарием согласился заместитель министра транспорта Виктор Олерский. Он отметил, что Президент Владимир Путин несколько дней назад высказался за упрощение процедуры регистрации рыболовецких лодок в России. Министр уточнил, что огромные территории нашей страны кормятся именно за счёт рыболовства.

Чиновника поддержали представители органов исполнительной власти субъектов России. В частности, вице-губернатор Камчатского края Владимир Романов, председатель Комитета рыбного хозяйства Хабаровского края Сергей Рябченко, председатель Комитета рыбохозяйственного комплекса Мурманской области Олег Заболотский.
http://www.pnp.ru/news/detail/41249

Рыболовство вносит свой вклад в развитие продовольственного пояса Алматы
Сегодня в Алматы состоялось совещание по вопросам реализации программ АО «НУХ «КазАгро» и финансирования инвестиционных проектов в рамках продовольственного пояса вокруг Алматы, сообщает ИА Zakon.kz со ссылкой на АО «Аграрная кредитная корпорация».

В нем приняли участие аким Алматы Ахметжан Есимов, первый заместитель Премьер-Министра Республики Казахстан Бахытжан Сагинтаев и министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков.

На совещании в числе многих вопросов поднимали проблемы развития рыболовства. Так, по словам председателя СПК «Баканас» Умирзака Сарсенова на сегодняшний день на водохранилищах, которые находятся на территории озера Балхаш Алматинской области, на 73 участках которые занимаются рыболовством, работают только 3 перерабатывающих завода. Остальные занимаются лишь сдачей в аренду своей площади.

А в связи с тем, что участков много, Министерство окружающей среды и водяных ресурсов РК выделяет лимит на рыболовство всем поровну. Но это, по мнению многих , неоправданно. «В результате, нашему заводу который работает на деле, достается только 100 лимитов», - отметил председатель кооператива. Однако кооператив работает, показывает хорошие результаты, а помог им стать на ноги кредит, полученный со стороны АО «Аграрная кредитная корпорация». По словам председателя, на полученные деньги приобретены специальное немецкое оборудование, холодильник, что позволяет небольшому заводу обрабатывать до 1000 тонн рыбы в год, причем видов такие как сазан, судак, сом и белый амур. Далее рыбу поставляют на продажу в торговые точки Алматы.
http://www.zakon.kz/4585405-rybolovstvo ... lad-v.html

Сегодня в республике завершаются мероприятия, посвященные традиционному профессиональному празднику сельских тружеников. В Батыревском районе к этому дню подготовились основательно — торжественно открыли молочно-товарную ферму на 200 коров.

Ферма появилась в кратчайшие сроки: к строительству приступили в середине июня, сегодня новые помещения ждут буренок. Последний раз в хозяйстве «Батыревский» животноводческие помещения сдавались в эксплуатацию почти 40 лет назад. Работа в новом здании с молокопроводом и автоматизированной раздачей кормов закипит в ближайшее время. Позаботились здесь и о сотрудниках — значительно улучшены условия труда. В хозяйстве применяются современные методы работы и внедряются передовые технологии, что напрямую влияет и на качество производимой продукции, и на ее себестоимость.

Петр Ялуков, руководитель ЗАО «Батыревский»: “Если создадим нормальные условия на селе — будет развитие”.
http://chuvashia.rfn.ru/rnews.html?id=59063&cid=7

На воронежском рынке торговали салом, на которое отсутствовали документы
Нарушения выявила проверка регионального управления Россельхознадзора
Текст: Виктор Субботин

Опубликовано вчера в 13:01

На днях в поселке Краснолесный прошла проверка рынка, принадлежащего «Управляющей компании – рынок «Дубрава». Специалисты Россельхознадзора выявили многочисленные нарушения.

- На рынке отсутствует санитарная камера для хранения мяса, подлежащего лабораторному контролю с целью определения возможности его дальнейшей реализации. Реже одного раза в месяц проводятся дератизационные мероприятия и не проводятся дезинфекционные, - рассказали в управлении Россельхознадзора. - Кроме того, обнаружили допущенное к реализации свиное сало без ветеринарных сопроводительных документов.

По мнению специалистов, все выявленные на рынке нарушения ветеринарного законодательства могут неблагоприятным образом сказаться на безопасности реализуемой продукции, что, в свою очередь, несет угрозу здоровью и жизни потребителей.

По итогам проверки должностное лицо организации привлечено к административной ответственности. Выдано предписание об устранении нарушений.
http://vrntimes.ru/news/view/9624-Na_vo ... inkye.html

08.11.2013 01:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Настоящее свиное сало - это подкожный жир со шкуркой. Наиболее полезно оно в солёном виде, с чесноком или с перцем. А англичане и американцы едят внутримышечный жир с беконом или шейкой, потому и толстеют. Немцы едят варёное сало с картошкой, что тоже не способствует стройности фигуры, пишет Польза и вред продуктов

Пользу сала при этом невозможно оспорить. Оно содержит чрезвычайно необходимые человеку жирорастворимые витамины А, D, Е, абсолютно не содержит канцерогенов, никогда не бывает радиоактивным. Сало имеет исключительно полезную арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам, необходимым организму. Употребление сала в разумных пределах является чрезвычайно эффективной противовирусной профилактикой, особенно в зимнее, холодное время года. Можно определенно сказать, что сало содержит основную часть таблицы Менделеева. Полезные свойства сала неоспоримы, стоит только знать меру его применения в пищу.

В этом продукте имеется селен, так необходимый для жизнедеятельности человека, причем содержится он в оптимальном, хорошо усваиваемом виде. Почти 80% россиян испытывают острый недостаток этого вещества, особенно это относится к курильщикам, беременным женщинам, кормящим матерям, спортсменам. Так как сало часто соседствует с чесноком, то селен организм получает в двойном объеме, потому что чеснок тоже включает в свой состав этот элемент. Как бы сало ни пугало людей повышением объемов и веса, полностью исключать его из рациона питания не следует. Оно исключительно полезно при анемии, считается профилактическим средством против эпилепсии, старческого слабоумия.

Полезные свойства сала часто и успешно используются в народной медицине. При наружном применении сало значительно эффективней многих кремов и мазей, производимых промышленностью. Так, зубную боль поможет снять небольшой ломтик сала, очищенный от соли, нужно приложить его на больной зуб на полчаса. При нарушении подвижности суставов, образовавшихся после травмы, поможет свиной жир, смешанный с солью. Наложенная плотная согревающая повязка этой смеси уменьшит боль, ускорит выздоровление. Народное средство на основе применения старого сала, истолченного с небольшим количеством репчатого лука и используемого в качестве медицинской свечки домашнего приготовления, поможет эффективно вылечить геморрой, если использовать это средство на ночь целую неделю. Сало применяют для выведения бородавок, растопив две части сала и одну часть толченого чеснока. Эту смесь необходимо наносить на бородавку ежедневно, укрепив плотной повязкой.

Пользу сало приносит даже в косметологии. Оно является натуральным косметическим средством, эффективно поставляющим внутрь кожи полезные вещества, которые способствуют омолаживанию, оздоровлению кожи лица и тела. Это немаловажный фактор, если учесть, что настоящее время принесло огромное количество развивающейся синтетической косметики, включающей в свой состав лишь крохи истинно натуральных продуктов. В современном мире совершенно забыты рецепты по уходу за кожей лица и тела на основе сала. Издавна, чтобы избавить кожу лица от холода и ветра, использовали смазывание кусочком сала открытых мест. Получалась прекрасная защита и эффективное питание кожи. Многие женщины, любительницы ровного красивого загара, используют ломтик сала вместо крема для загара. Сало помогает ровно загореть, при этом совершенно не получив солнечных ожогов.

Многие считают, что сало может причинить вред здоровью, однако как гласит народная мудрость: «Толстеют не от свиного сала, а от его количества». То же самое можно сказать и о вреде сала для организма. На сегодняшний день, даже официальная медицина признаёт пользу свиного сала для людей любого возраста, если оно употребляется в оптимальных количествах. Сало - очень калорийный и жирный продукт. Его калорийность на 100 граммов составляет 770 килокалорий, 67 % процентов из которых приходится на долю животных жиров. Т.е. 100 граммов сала полностью покрывают рекомендованную дневную дозу животных жиров.

От сала можно очень быстро набрать лишний вес, что очень вредно. Наш дневной рацион состоит не только из одного сала, то есть очень большой риск употребить намного больше жиров и килокалорий, чем это рекомендовано в норме, что в конечном итоге выльется в увеличении подкожного жира и ожирении внутренних органов;

Свиное сало может быть заражено паразитами, если при его заготовке не были соблюдены правила безопасности;Сало категорически нельзя употреблять больным холециститом и панкреатитом, т.к. это может вызвать обострение болезни.Притом, что сало содержит уже упомянутые витамины, их количество в составе сала невелико. Поэтому сало не может быть рассмотрено как их ежедневный источник.

Свиное соленое сало действительно имеет приятный вкус и многие полезные свойства. Однако, несмотря на это, необходимо относится к нему как к продукту, не рекомендованному к ежедневному употреблению, тем более в больших количествах. При желании и возможности, сало должно стать редким и количественно небольшим деликатесом на Вашем столе. В этом случае оно будет приносить только пользу и никогда не приестся.
http://www.agroperspectiva.com/ru/news/124241