МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Так и не получилось прочесть эту книгу с сайта, но получилось приобресть печатную копию.

Извиняюсь, не разобрался сразу. На самом деле книга выложена частично, но и там есть хорошая информация.

А вот и еще один

http://bookmagic.com/books/home-product ... s-sausages

Другой не менее полезный веб-сайт

http://home.pacbell.net/lpoli/page0004.htm

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
И еще один сайт-книга

http://www.fao.org/docrep/003/x6556e/X6556E00.htm#TOC

Думаю, что и этот сайт пополнит чьито знания полезной информацией

http://meat-product.ru/ - по каким то причинам этот сайт больше не работает.

Привет!
Очень рад, что существует такой форум, очень большее кол-во полезной информации. Меня особенно интересует выше указанная книга, неимею представления где ее взять чтобы прочесть... подскажите что мне необходимо сделать чтобы приобресть эту возможность???!!!
Заранее благодарю!!!!