МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Добрый день!



«Мясная вата» (meat floss) и «съедобная шерсть» (meal wool). Это своего рода сахарная вата, но сделанная не из сахара, а из сухой, мягкой, тщательно измельченной свинины, говядины или куриного мяса приправленной соевым соусом и похожей на всклокоченные волокнистые комки.

Мясная ...

Добрый день!

Приглашаем на Мастер Класс по копчению и томлению - практические решения.
Ждем 27.10.20.

Просьба подсказать - какое оборудование порекомендуете для фастфуда (возможно - в качестве дополнения к шаурме) по производству жульенов из куриного мяса. Планируется заранее готовить смесь - кусочки куриного филе...
Сколько будет стоить разработка технологии, схемы производства..

Компания «Авангард» предлагает высококачественное качественное оборудование
для мясной промышленности заводов-производителей России, Украины, Германии,
Швейцарии, Испании, Италии:
- линии для обвалки автоматизированные, конвейерные, с системами учета
- блокорезки гильотинного типа
- шпигорезки ...