МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Ещё вопрос до кучи. Термокамера Фэссман. В пульт управления забиваются базисы. Интересуют 40 и 42 - эвакуация, один дыма, другой пара. Описание процессов идентично. Но в одном написано - не использовать для удаления дыма - почему?

покупателю

Подскажите, с импортным оборудованием должна предоставляться какая то документация (паспорт/руководство) на бумаге и на основании чего?