Найдено 16 результатов

василий птичкин
28 май 2012, 15:54
Форум: Новые поступления книг в Читальный Зал
Тема: Добавлено: Теория термической обработки мясопродуктов-Бражни
Ответы: 1
Просмотры: 1130

Добавлено: Теория термической обработки мясопродуктов-Бражни

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги). Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги. Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек. Название: Теория термической обработки мясопродуктов-Браж...
василий птичкин
08 апр 2012, 15:21
Форум: Новые поступления книг в Читальный Зал
Тема: Добавлено: Применение химических консервантов, антиокислител
Ответы: 0
Просмотры: 843

Добавлено: Применение химических консервантов, антиокислител

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги). Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги. Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек. Название: Применение химических консервантов, антиокислит...
василий птичкин
06 мар 2012, 22:32
Форум: Новые поступления книг в Читальный Зал
Тема: Добавлено: Справочник по гидроколлоидам (*** 108 KL$ ***)
Ответы: 3
Просмотры: 1130

Добавлено: Справочник по гидроколлоидам (*** 108 KL$ ***)

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги). Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги. Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек. Название: Справочник по гидроколлоидам (*** 108 KL$ ***) ...
василий птичкин
12 фев 2012, 16:44
Форум: Новые поступления книг в Читальный Зал
Тема: Добавлено: Справочник технолога колбасного производства (***
Ответы: 2
Просмотры: 5484

Добавлено: Справочник технолога колбасного производства (***

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги). Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги. Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек. Название: Справочник технолога колбасного производства (*...
василий птичкин
13 окт 2010, 10:22
Форум: Техника безопасности или УЖАСЫ нашей профессии...
Тема: Стажёр - способы "выживания" в рабочем коллективе
Ответы: 15
Просмотры: 11508

Re: Как стать технологом?

К данному вопросу у каждого своё мнение... Если начинать с производства, с самого начала, по всем профессиям пройти, то годам к пятидесяти у Вас будет шанс стать...не знаю кем... Если начинать на фирме, где много командировок, то удобней пока нет семьи и никто не держит дома, помотаться по разным пр...
василий птичкин
24 май 2010, 14:03
Форум: Новые поступления книг в Читальный Зал
Тема: Добавлено: Методы исследования мяса и мясных продуктов (***
Ответы: 0
Просмотры: 1198

Добавлено: Методы исследования мяса и мясных продуктов (***

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги). Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги. Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек. Название: Методы исследования мяса и мясных продуктов (**...
василий птичкин
13 май 2010, 09:51
Форум: Мифы о Колбасе или Ужасы в СМИ
Тема: ОТКРЫТОЕ ПИСЬМО
Ответы: 6
Просмотры: 23798

Re: ОТКРЫТОЕ ПИСЬМО

Пройдя по указанной выше ссылке, можно увидеть количество посетивших (возможно, прочитавших) данное открытое письмо на сайте ВНИИМПа (на текущий момент их 1330)... Вот я и не пойму - какой от этого письма толк, при такой огромной аудитории...? И ещё интересно - это все на что способны мясные чиновни...
василий птичкин
22 дек 2009, 16:50
Форум: Целлюлозные колбасные оболочки
Тема: целлюлозная сосиска
Ответы: 3
Просмотры: 5305

Re: целлюлозная сосиска

Есть вариант попробовать поменять тип оболочки на легкосъемный.
василий птичкин
15 дек 2009, 16:50
Форум: Справочник терминов и сокращений в мясной промышленности
Тема: Нитрификат, что это?
Ответы: 6
Просмотры: 7021

Re: Нитрификат, что это?

Спасибо. Это похоже на то, что меня интересовало. Ага... Нашел что-то похожее здесь: http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?t=1722&highlight= и еще здесь: http://www.meat-expert.ru/forum/index.php?showtopic=1553 Оказалось все довольно просто, все называют это по разному и подразумевают немного ...
василий птичкин
29 июл 2009, 10:12
Форум: Справочник терминов и сокращений в мясной промышленности
Тема: Нитрификат, что это?
Ответы: 6
Просмотры: 7021

Слово "нитрификат" упоминалось на форуме здесь http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?t=1101&highlight=&sid=0eeb36546154c1c386fc50850855752b Сам я видел "это" в составе официальной рецептуры одного из заводов (могу не писать какого именно завода...? Попала она ко мне случайно, без пояснений. Св...
василий птичкин
28 июл 2009, 21:38
Форум: Справочник терминов и сокращений в мясной промышленности
Тема: Нитрификат, что это?
Ответы: 6
Просмотры: 7021

Благодарю за ответ, Александр. Я периодически чувствую себя новичком в "колбасных обрезках", при новых проблемах и вопросах (с которыми раньше не сталкивался), порой кажется вообще не в чем разобраться невозможно... Однако немного времени и терпения, либо совет хорошего человека - и все потихоничку ...
василий птичкин
28 июл 2009, 08:06
Форум: Справочник терминов и сокращений в мясной промышленности
Тема: Нитрификат, что это?
Ответы: 6
Просмотры: 7021

Нитрификат, что это?

Добрый день , коллеги. Так уж мне повезло, что в своей практике слово "нитрификат" мне иногда случайно встречалось, однако, что это за понятие? Прежде чем где-то еще искать, я решил спросить именно у Вас, членов клуба. Так что это - нитрификат? Для чего он используется в мясной промышленности? Как г...

Перейти к расширенному поиску