Найдено 4 результата

Garvio
02 фев 2018, 15:40
Форум: Мясные новости со всего света
Тема: Околоколбасное
Ответы: 828
Просмотры: 144105

Re: Околоколбасное

Народные контролеры обнаружили в магазинах Череповца колбасу, просроченную более чем на 50 суток 10:53 03.08.2015 1011 55 На прилавках народные контролеры находили просроченные сосиски, колбасы, сырки, йогурты, майонез и так далее Участники проекта «Народный контроль» за прошлую неделю проверили ка...
Garvio
10 ноя 2017, 16:54
Форум: НОВОСТИ, СТАТЬИ, ЛИТЕРАТУРА, КУРСЫ И СЕМИНАРЫ
Тема: Традиционное копчение
Ответы: 9
Просмотры: 19836

Re:

Горячее копчение применяется в основном для вареных колбас (Brühwürste) (колбасок и т.п.) и происходит при температуре от 60° до 80°С, при которой достигается готовность мясных изделий. Следует избегать следующего повышения температуры копчения , т.к. иначе во внешних слоях уже при расщеплении белк...
Garvio
31 окт 2017, 12:37
Форум: Мясные новости со всего света
Тема: Околоколбасное
Ответы: 828
Просмотры: 144105

Re: Околоколбасное

Севастопольские новости Фото: http://gorodskoyportal.ru Севастопольцы предпочитают покупать мясо у «проверенных» продавцов без всяких экспертиз 2016-04-13 21:38:54 C 2015 года на рынках Севастополя изъято более 280 кг опасной зараженной продукции и более 20 тонн недоброкачественной. Об этом на сего...
Garvio
18 окт 2017, 17:46
Форум: Наука и производство
Тема: Лекции Борисенко А. А.
Ответы: 2
Просмотры: 15267

Re: Лекции Борисенко А. А.

Кулясов Сергей писал(а):
03 апр 2008, 15:35
Это черновой вариант лекций по процессам и аппаратам мясной отрасли, поэтому не судите строго.
Ниже прикреплен архив DOC-овского файла. В нем, помимо собственно текста, Вы найдете оставшиеся рисунки, формулы и таблицы.

№ 1 ...
Ремонт.


спасибо!

Перейти к расширенному поиску